岐山臊子面作文|岐山臊子面作文400字

岐山臊子面作文|岐山臊子面作文400字

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-17 10:48    浏览量:

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  岐山臊子面作文|岐山臊子面作文 400 字 如果您到过陕西,必然传闻有如许的一个说法,没有看过戎马俑,您是没 有真正去过陕西;没有吃过臊子面,您没有真正领会陕西。在陕西农家招 待客人,最美意的表达体例就是做一顿臊子面。 臊子面是陇东、关中地域的一种保守特色面食,有其长久的汗青,尤以岐 山臊子面最为出名。 岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而出名。它的特点是: 面条细长,厚薄平均,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼 皆宜。 起首把肥肉切成小方丁放在油锅里炒。等肥肉炒出油来,再把切好得瘦肉 丁放进油锅炒。接着放酱油烧。必需是不兑水得纯酱油。 接着放醋。醋得数量占次要味。一般 1 斤肉放半斤—1 斤醋。再放盐、五 香花椒粉。一般咸一点好,能够放时间长。当然还要恰当放些葱姜之类得 达到去腻得结果。 肉烧到八成熟再放辣子面。 辣味要凸起才算。 再稍微烧一会让味充实阐扬。 做歧山臊子不克不及放糖和酒,否则会减味的。 做好的歧山臊子酸辣可口,夹馍、浇面都能够。冬天能够放时间长一点也 不会坏的。 若是不嫌麻烦能够摊些鸡蛋饼切成方片,或者切些白菜丁、葱花、豆腐丁、 红、白萝卜丁、芹菜丁做陪菜。有浆水芹菜更好。给歧山面锦上添花啊!

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