水煮墨鱼的做法

水煮墨鱼的做法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-09 12:30    浏览量:

  1.主材备好

  2.墨鱼仔剥去外皮,去除背部小硬壳(海螵蛸),掏清内脏,切掉眼睛,冲刷清洁备用

  3.把芝麻炒香备用

  4.锅里下水烧开,放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后,关火焖3分钟

  5.捞起墨鱼仔,立即放入冰柠檬水里浸泡5分钟

  6.蒜、姜切成碎粒,然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好

  7.墨鱼仔沥干水份放入碗中,将调好的调料倒入碗中,搅拌平均

  8.盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃,时间越长风味更佳

  1、清理墨鱼仔的方式:

  以往都是让商家帮手清理,但商家清理墨鱼仔的时候,为了便利,一般都是将身与头分炊,为了摄影看起来更美妙,此次特意本人来清理,方式其实挺简单的,和大师分享一下:

  A、用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔头部的两侧,用力挤压,将两头的小黑点(眼睛)揪出。

  B、用铰剪剪开墨鱼仔的眼睛,将里面的黑色汁液挤出(不要面临本人,对着洗手盆),然后把眼睛拉出来,再完全冲刷清洁。

  C、把墨鱼仔外面一层衣剥掉(也能够不消剥去)。

  D、将墨鱼仔破开,将里面的小硬壳掏出,取出内脏。

  2、墨鱼仔煮滚后,关火焖3-5分钟(看其大小),煮的时间长了就过绵得到嚼头。

  3、墨鱼仔焯水后,立即要放入冰水里,如许能够使墨鱼仔的口感连结爽脆。

  4、调配好的墨鱼仔必需放入冰箱冷藏1-2小时,时间越长风味更佳。

  5、调料的配方能够按本人的口胃恰当改变。

  6、夏日最好备一些冰水,用处良多。

  周末逛市场,看到墨鱼仔出格新颖,用来做凉拌挺适合的。此次用的是韩酱做主调料,冰凉QQ的墨鱼仔,加上微辣酸甜的口感,十分惹味。墨鱼仔养分价值很高,脂肪含量却极低,具有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功能,挺适合女性食用,此刻恰是吃海鲜的季候,女性不妨多吃点。

  1、墨鱼仔满身是宝,是上好的食疗佳品,特别是女性的保健食物。

  2、墨鱼仔味道鲜美,养分丰硕,卵白质含量达16%-20%,脂肪含量极低,只要1%不到,因而热量亦低,对于怕胖的女性来说,吃墨鱼是一种好的选择。

  3、墨鱼仔还有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功能,很适合女性食用,也是产妇“坐月子”时的极佳补品。

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