一定要学会的家常简易刀工+实用厨房窍门600例+减肥食谱139例(

一定要学会的家常简易刀工+实用厨房窍门600例+减肥食谱139例(

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-13 03:12    浏览量:

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  必然要学会的家常简略单纯刀工+适用厨房窍门600例+减肥食谱139例(小菜谱系列)

  【俱乐部编号】:669330

  【作者】:

  【出书社】:上海科学普及出书社

  【出书日期】:2010-01-01第1版 2010-01-01第1次

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  《必然要学会的家常简略单纯刀工》:

  控制根本刀法

  1家常蔬果花腔切

  蓑衣刀切法

  长条块切法

  滚刀块切法

  小口块切法

  扇形片切法

  蝴蝶片切法

  横轮切片法

  菱形片切法

  菱形块切法

  挖空法(容器法)

  长条形切法

  海浪条切法

  2肉类也能轻松切

  刀工实践蔬菜篇

  刀工实践畜肉篇

  刀工实践禽蛋篇

  刀工实践水产篇

  《适用厨房窍门600例》:

  甘旨一点通

  如何切爆炒肉片的肉

  生爆盐煎肉

  如何切出都雅的猪肉片切肉片如何防止粘刀/巧手切鱼丝/切熟肉划一美妙的方式/肉丝菜丝不要切太细

  猪肝如何切才好吃

  如何切涮羊肉的肉片/切出斑斓肉冻/如何切好家禽的肉/如何切面包美妙

  如何切好松花蛋

  青椒松花蛋

  巧切竹笋/切出划一美妙的华诞蛋糕/切鸡蛋不易碎的方式/如何切火腿/若何炒丝瓜可连结其青绿色泽和清淡口感/萝卜

  如何做才没有异味

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  素炒新西兰蔬菜

  若何炒出洪亮爽口的芥蓝/炒四时豆若何才能连结洪亮的口感/若何炒藕丝不变黑/若何连结茄子的色泽/烹出清香蔬菜

  如何使蔬菜美妙可口

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  烹饪技巧一点通

  干货泡发一点通

  厨房洁净一点通

  厨具利用一点通

  “一点通”索引

  《减肥食谱139例》:

  01纤体凉拌菜

  椒油白萝卜

  腐竹拌芹菜

  02低热量小炒

  清炒豌豆苗

  辣炒圆白菜

  豆干青椒丝

  洋葱烧番茄

  酱烧白萝卜

  蛋香萝卜丝

  03瘦身汤粥

  白菜木耳汤

  辣汁芹菜叶汤

  鸡蛋番茄汤

  白萝卜虾皮汤

  黄瓜腐竹汤

  冬瓜红枣汤

  木耳豆腐汤

  萝卜羊肉汤

  木耳鸭丝汤

  鲫鱼豆腐汤

  芦笋玉米番茄汤

  香蕉葡萄粥

  绿豆莲子荷叶粥

  虾皮香芹燕麦粥

  冬瓜糯米粥

  04消脂果蔬汁

  柳橙橘子汁

  纤体凉拌菜

  低热量小炒

  消脂果蔬汁

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